[VIDEO RICETTA] Pastiera Napoletana Fatta in Casa - Ricetta Spettacolare Spiegata da Un Pasticciere Napoletano | Ricetta N°124

PASTIERA NAPOLETANA FATTA IN CASA - RICETTA SPETTACOLARE SPIEGATA DA UN PASTICCERE NAPOLETANO - "Oggi prepariamo insieme la pastiera napoletana fatta in casa il dolce emblematico della Pasqua a Napoli". Video di Simone Esposito Pasticciere. 

INGREDIENTI PER LA PASTIERA NAPOLETANA FATTA IN CASA (peso kg 1.400 circa), pasta frolla: 250g farina 00, 100g zucchero semolato, 100g burro, 50g acqua, 1 pizzico di lievito in polvere. Per il ripieno: 250g ricotta di pecora, 250g zucchero semolato, 250g grano cotto, 3 uova intere gra di corca 160g, 1 fialetta aroma millefiori o fior d'arancio, 1 pizzico di vaniglia, ruota per pastiera cm 22, canditi 30g.

"È dal 2017 che ho deciso di condividere le mie ricette su questo canale. Con la mia ventennale esperienza nel settore della pasticceria cerco di portare la pasticceria napoletana e internazionale nelle case di tutto il mondo. Un pò di ironia, esperienze personali, racconti, e semplicità realizzo prodotti anche un pò più elaborati di pasticceria nelle mura domestiche in modo da essere semplici per tutti coloro che si imbattono anche a casa nella realizzazione di prodotti anche un pò più elaborati".

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