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TORTA DI NATALE - LA RICETTA PERFETTA PER LE FESTE - "Il dolce perfetto da preparare per il pranzo di Natale per stupire amici e parenti? Semplice! Pavesini, crema pasticcera al cioccolato e una buonissima meringa all'italiana... decorazione et voilà, già pronta da servire!". Video di GialloZafferano.
INGREDIENTI PER PREPARARE LA TORTA DI NATALE, PER LA CREMA PASTICCERA:
• Latte intero 250 g
• Zucchero 70 g
• Cioccolato fondente al 55% 50 g
• Tuorli (circa 2 grandi) 38 g
• Amido di mais (maizena) 23 g
• Baccello di vaniglia 1
• Sale fino q.b.
PER LA MERINGA AL MARZAPANE:
• Zucchero (25g per gli albumi + 75g per lo sciroppo) 100 g
• Albumi 50 g
• Farina di mandorle 45 g
• Acqua 25 g
• Aroma alla mandorla 1,5 g
PER COMPORRE E DECORARE IL DOLCE:
• Pavesini (circa 5 pacchetti) 130 g
• Lamponi q.b.
• Ribes q.b.
• Rosmarino q.b.
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