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PANETTONE BRIOCHE ARROTOLATO CON MARMELLATA E NOCI - VELOCE IN PENTOLA - "Fare il panettone in casa è alquanto elaborato, o meglio richiede una grande preparazione di più giorni! Io nel mio piccolo voglio mostrarvi, seppur in 'poco tempo', come riusciamo ad ottenere un prodotto molto simile da consumare in famiglia o da regalare che si mantiene bene per più giorni! Genuino e saporito allieterà le vostre colazioni e i vostri momenti di relax! Ho utilizzato come stampo una PENTOLA da 20-22 cm che possa andare anche in forno, naturalmente senza manici in plastica o con manici amovibili, va bene sia in ghisa, in acciaio, in alluminio, in pietra o in vetro oppure se preferite il classico stampo in cartone per panettone l’importante è che sia ALTO, la mia pentola è alta 12 cm ma va bene anche 10 cm. Io ho messo marmellata, noci e mirtilli secchi ma con questa base potrete mettere quello che più vi piace, uvetta e canditi, cioccolato a gocce e mandorle etc.". Video di Tutti a Tavola.
INGREDIENTI PER PREPARARE IL PANETTONE BRIOCHE ARROTOLATO CON MARMELLATA E NOCI (COTTURA IN FORNO GIÀ A TEMPERATURA 170° Statico 165° Ventilato per almeno 40-45 minuti. Vi consiglio se si colora troppo di coprirlo gli ultimi minuti! Lasciare raffreddare bene prima di tagliarlo!):
• 500 g Farina 0
• 125 g Succo di Arancia (circa 1 Arancia e 1/2)
• 125 g Acqua
• 1 Uovo
• 90 g Zucchero
• 80 g Olio Di Semi
• 8/10 g Lievito di birra
• Scorza di 1 Arancia
• 30 g Mirtilli disidratati
• 50 g Noci
Per la glassa (facoltativo):
• 60 g (circa 3 cucchiai) Zucchero a velo
• Succo di arancia
• Decorare a piacere
Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".
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