[VIDEO RICETTA] Brioches Veneziane alla Crema - Soffici e Cremose | Ricetta N°281

BRIOCHES VENEZIANE ALLA CREMA - SOFFICI E CREMOSE - "Un dolce classico della pasticceria italiana le veneziane alla crema sono morbidissime brioche ricoperte di crema pasticcera e granella di zucchero. Sono sofficissime e cremose... irresistibili! Una tira l'altra, infatti le mie appena il tempo di finire le riprese e sono sparite! CONSIGLIO: Se volete potete impastare in planetaria, le potete congelarle appena intiepidiscono, le avrete sempre fresche all'occorrenza! TEMPI: deve lievitare prima 3 ore circa o fino almeno al raddoppio. Poi dopo avergli dato la forma devono raddoppiare di nuovo di volume (40 - 50 minuti circa)". Video di Tutti a Tavola. 

INGREDIENTI PER PREPARARE LE BRIOCHES VENEZIANE ALLA CREMA (Inforniamo per circa 20-25 minuti 175° Statico 170° Ventilato): 

• 180 ml Latte (leggermente tiepido) 

• 8-10 g Lievito di birra fresco (4 g secco) 

• 500 g Farina 0 

• 1 cucchiaino Miele

• 90 g Zucchero

• 2 Uova

• 100 g Burro morbido

• Sale (1 pizzico)

• Vaniglia (o limone grattugiato)

• 500 g Crema Pasticciera

• Granella dì zucchero

Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".

[VIDEO RICETTA] Brioches Veneziane alla Crema - Soffici e Cremose:

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